Les découvertes scientifiques et médicales de ces dernières années montrent clairement que le jeûne, associé à une alimentation ciblée, est probablement le facteur le plus influent pour la longévité et la prévention des maladies chroniques. Le congrès international de la Société médicale pour le jeûne thérapeutique et la nutrition (ÄGHE), en coopération avec l’hôpital Immanuel de Berlin, a réuni pour la première fois des cliniciens, des scientifiques et des experts du jeûne dans un cadre universitaire.