Pour la première fois en France, un Congrès International a réuni médecins et chercheurs pour faire le point sur les connaissances scientifiques actualisées sur le jeûne. Intermittent ou périodique, le jeûne a des atouts et des contre-indications, un éclairage objectif est nécessaire pour une pratique en sécurité, à l’écart des dérives.

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